Zumo sandía, pimientos y lecitina

229 kcal Color:

Elaboración

Introducir todas las frutas troceadas excepto los higos dentro de la licuadora para facilitar la extracción de los jugos.

Añadir la lecitina, el aceite y un pellizco de sal y triturar hasta homogenizar la mezcla.

Al servir, mezclar.

Cantidades:
260ml

Beneficios

  1. Antioxidante
    – 
    El color rojo de la sandía es debido a la presencia de un pigmento llamado licopeno, que además es un magnífico antioxidante natural.
    – La capsantina es un pigmento natural presente en los pimientos rojos, con un alto potencial como protector frente al envejecimiento celular.
    – La acción antioxidante del aceite de oliva, radica en su contenido en vitamina E
  2. Retención de líquido
    – Por su riqueza en potasio y escasez de sodio, los pimientos poseen una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo.
    – La sandía contiene niveles altos de potasio, el cual reduce el ácido úrico en la sangre y ayuda a eliminar las toxinas de los riñones.
  3. Cardiosaludable
    – Investigadores de la Universidad A&M de Texas, la universidad de Nevada y la Universidad del estado de Oklahoma han firmado en la revista Nutrition un artículo en el que presentan al zumo de sandía como una nueva y prometedora fuente natural de L-arginina, un aminoácido precursor del óxido nítrico, vasodilatador esencial en la función del endotelio vascular.
    – Ya en 1995 la Dra.Valentina Ruiz-Gutiérrez, de el Instituto de la Grasa de Sevilla demostró la estrecha relación entre aceite de oliva virgen extra sus efectos positivos sobre la tensión arterial.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 229 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 1,7 Calcio (mg) 18,6 Vitamina B1 (mg) 0,069
Hidratos de C (g) 12 Hierro (mg) 0,77 Vitamina B2 (mg) 0,069
Fibra dietética (g) 1,6 Yodo (g) 3 Eq. Niacina (mg) 0,79
Grasa total (g) 19 Magnesio (mg) 23,3 Vitamina B6 (mg) 0,27
AGS (g) 3 Zinc (mg) 0,42 Acido Fólico (µg) 21,2
AGM (g) 11,3 Selenio (g) 0,78 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 3,6 Sodio (mg) 5,8 Vitamina C (mg) 75,5
AGP/AGS 1,2 Potasio (mg) 261 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 5 Fósforo (mg) 27,5 Carotenos (µg) 1059
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 214
Agua (g) 224 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 2,9

AG = ácidos grasos