Zumo de tomate, pimientos, cebolla, ajo y pepino

Color:

Elaboración

Introducir troceadas dentro de la licuadora, para facilitar la extracción los jugos.

Al servir, mezclar con un pellizco de sal y el aceite de oliva.

Cantidades:
340ml

Beneficios

  1. Antioxidante.
    – El aceite virgen extra es un efectivo aliado frente a la oxidación celular gracias a contenido en tocoferoles y polifenoles.
    – El ministerio de Sanidad español, dentro del programa NAOS para la prevención de la obesidad, nos destaca las virtudes del tomate por su alto potencial como antioxidante natural, que protege a las células de la oxidación y de el envejecimiento por los radicales libres, teniendo también una acción preventiva frente a las enfermedades cardiovasculares.
    – El pimiento rojo es rico en licopenos, un pigmento natural con una alta capacidad de protección frente a la oxidación celular.
  2. Cardiosaludable
    – El apio contiene un aceite esencial llamado apiol, con una acción vasodilatadora, ayudando a mejorar la circulación de la sangre.
    – Un estudio llevado a cabo por científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y publicado en la revista Journal of Nutrition. señala que consumir aceite de oliva reduce la respuesta inflamatoria que tiene lugar en los vasos sanguíneos tras la absorción de otras grasas.
  3. Bueno para la piel.
    – El pepino contiene provitamina A, necesaria para una piel sana.
    – El apio contiene pequeñas cantidades de furanocumarinas biológicamente activas como los psoralenos, sustancias químicas que pueden provocar una mayor sensibilización de la piel a la luz solar en personas predispuestas. Estos componentes protegen la piel en caso de psoriasis y eccemas.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal)

170

Minerales Vitaminas
Proteína (g)

3,2

Calcio (mg)

54,7

Vitamina B1 (mg)

0,18

Hidratos de C (g)

11,8

Hierro (mg)

1,8

Vitamina B2 (mg)

0,13

Fibra dietética (g)

4,8

Yodo (g)

7,6

Eq. Niacina (mg)

2,5

Grasa total (g)

11,1

Magnesio (mg)

30,3

Vitamina B6 (mg)

0,48

AGS (g)

1,8

Zinc (mg)

0,58

Acido Fólico (µg)

81,7

AGM (g)

7,2

Selenio (g)

3,5

Vitamina B12 (µg)
AGP (g)

1,5

Sodio (mg)

45,1

Vitamina C (mg)

126

AGP/AGS

0,83

Potasio (mg)

724

Retinol (µg)

0

[AGP+AGM]/AGS

4,8

Fósforo (mg)

86,3

Carotenos (µg)

3240

Colesterol (mg)

0

Vit. A: Eq. Retinol (µg)

561

Agua (g)

329

Vitamina D (µg)

0

Alcohol (g)

0

Vitamina E (mg)

3,7

AG = ácidos grasos