Zumo de tomate, pimiento rojo, leche de almendras y cilantro

142 kcal Color:

Elaboración

Meter los ingredientes troceados dentro de la licuadora, excepto el aceite de oliva y la leche de almendras. Mezclar el zumo resultante con la leche de almendras, el aceite y un pellizco de sal.

Al servir, mezclar.

Cantidades:
268g

Beneficios

  1. Antioxidante
    – El tomate es un alimento que se caracteriza por su elevada concentración de vitaminas, todas ellas con una alta capacidad como antioxidantes, destacan la vitamina C, E y la provitamina A. Además debe su color rojo a un pigmento, el licopeno, el cual también tiene capacidad antioxidante. Esto hace del tomate un alimento muy recomendable para proteger al organismo de aquellas enfermedades causadas por la actuación de los radicales libres, ya que los antioxidantes los neutralizan.
    – El pimiento rojo al igual que el tomate destaca además de por su brillante color rojo por su contenido en licopenos.
    – El aceite virgen extra es un efectivo aliado frente a la oxidación celular gracias a contenido en tocoferoles y polifenoles.
    – La leche de almendras aporta vitamina E, que sumado a todo lo dicho anteriormente hacen de este zumo un potente antioxidante que te mantendrá sano por dentro y fuera.
  2. Colesterol
    – El pimiento rojo según un estudio presentado en el Journal of Food Science, ayuda a prevenir el colesterol “malo” gracias a su contenido en betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina.
  3. Cardiosaludable
    – Un estudio llevado a cabo por científicos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y publicado en la revista Journal of Nutrition. señala que consumir aceite de oliva reduce la respuesta inflamatoria que tiene lugar en los vasos sanguíneos tras la absorción de otras grasas.
  4. Huesos
    – La leche de almendras es una fuente de calcio y fósforo necesarios para una correcta mineralización del hueso.
  5. Facilita la digestión
    – El cilantro posee propiedades carminativas, esto es; facilita la digestión y evita la aparición de gases.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 142 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 2,6 Calcio (mg) 75,4 Vitamina B1 (mg) 0,16
Hidratos de C (g) 10,4 Hierro (mg) 1,7 Vitamina B2 (mg) 0,18
Fibra dietética (g) 3,7 Yodo (g) 4,9 Eq. Niacina (mg) 2,4
Grasa total (g) 9,3 Magnesio (mg) 23 Vitamina B6 (mg) 0,39
AGS (g) 1,4 Zinc (mg) 0,4 Acido Fólico (µg) 70,5
AGM (g) 6,2 Selenio (g) 2,1 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 1,1 Sodio (mg) 20,6 Vitamina C (mg) 117
AGP/AGS 0,79 Potasio (mg) 575 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 5,2 Fósforo (mg) 59,8 Carotenos (µg) 3955
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 690
Agua (g) 275 Vitamina D (µg) 0,3
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 3,3

AG = ácidos grasos