Zumo de tomate, pimiento rojo, ajo y apio

61.4 kcal Color:

Elaboración

Introducir todas las verduras troceadas dentro de la licuadora para facilitar la extracción los jugos.

Al servir, mezclar con un pellizco de sal.

Cantidades:
235ml

Beneficios

  1. Antioxidante.
    – El ministerio de Sanidad español, dentro del programa NAOS para la prevención de la obesidad, nos destaca las virtudes del tomate por su alto potencial como antioxidante natural, que protege a las células de la oxidación y de el envejecimiento por los radicales libres, teniendo también una acción preventiva frente a las enfermedades cardiovasculares.
    – El pimiento rojo es rico en licopenos, un pigmento natural con una alta capacidad de protección frente a la oxidación celular.
  2. Colesterol
    – El pimiento rojo según un estudio presentado en el Journal of Food Science, ayuda a prevenir el colesterol “malo” gracias a su contenido en betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina.
    – El apio contiene un aceite esencial llamado apiol, con una acción vasodilatadora, ayudando a mejorar la circulación de la sangre.
  3. Bueno para la piel.
    – El apio contiene pequeñas cantidades de furanocumarinas biológicamente activas como los psoralenos, sustancias químicas que pueden provocar una mayor sensibilización de la piel a la luz solar en personas predispuestas. Estos componentes protegen la piel en caso de psoriasis y eccemas.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal)

61,4

Minerales Vitaminas
Proteína (g)

2,5

Calcio (mg)

36,4

Vitamina B1 (mg)

0,15

Hidratos de C (g)

9

Hierro (mg)

1,4

Vitamina B2 (mg)

0,1

Fibra dietética (g)

3,5

Yodo (g)

4,2

Eq. Niacina (mg)

2,2

Grasa total (g)

0,91

Magnesio (mg)

24,4

Vitamina B6 (mg)

0,4

AGS (g)

0,25

Zinc (mg)

0,39

Acido Fólico (µg)

63,5

AGM (g)

0,052

Selenio (g)

2,6

Vitamina B12 (µg)
AGP (g)

0,36

Sodio (mg)

47,8

Vitamina C (mg)

124

AGP/AGS

1,4

Potasio (mg)

575

Retinol (µg)

0

[AGP+AGM]/AGS

1,6

Fósforo (mg)

58,7

Carotenos (µg)

3670

Colesterol (mg)

0

Vit. A: Eq. Retinol (µg)

652

Agua (g)

230

Vitamina D (µg)

0

Alcohol (g)

0

Vitamina E (mg)

1,9

AG = ácidos grasos