Zumo de tomate, pimiento rojo, ajo y apio
61.4 kcal Color:
Elaboración
Introducir todas las verduras troceadas dentro de la licuadora para facilitar la extracción los jugos.
Al servir, mezclar con un pellizco de sal.
Cantidades:
235ml
Beneficios
- Antioxidante.
– El ministerio de Sanidad español, dentro del programa NAOS para la prevención de la obesidad, nos destaca las virtudes del tomate por su alto potencial como antioxidante natural, que protege a las células de la oxidación y de el envejecimiento por los radicales libres, teniendo también una acción preventiva frente a las enfermedades cardiovasculares.
– El pimiento rojo es rico en licopenos, un pigmento natural con una alta capacidad de protección frente a la oxidación celular. - Colesterol
– El pimiento rojo según un estudio presentado en el Journal of Food Science, ayuda a prevenir el colesterol “malo” gracias a su contenido en betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina.
– El apio contiene un aceite esencial llamado apiol, con una acción vasodilatadora, ayudando a mejorar la circulación de la sangre. - Bueno para la piel.
– El apio contiene pequeñas cantidades de furanocumarinas biológicamente activas como los psoralenos, sustancias químicas que pueden provocar una mayor sensibilización de la piel a la luz solar en personas predispuestas. Estos componentes protegen la piel en caso de psoriasis y eccemas.
Cuadro nutricional
Energía y nutritientes por ración (g)
Energía (kcal) |
61,4 |
Minerales | Vitaminas | ||
Proteína (g) |
2,5 |
Calcio (mg) |
36,4 |
Vitamina B1 (mg) |
0,15 |
Hidratos de C (g) |
9 |
Hierro (mg) |
1,4 |
Vitamina B2 (mg) |
0,1 |
Fibra dietética (g) |
3,5 |
Yodo (g) |
4,2 |
Eq. Niacina (mg) |
2,2 |
Grasa total (g) |
0,91 |
Magnesio (mg) |
24,4 |
Vitamina B6 (mg) |
0,4 |
AGS (g) |
0,25 |
Zinc (mg) |
0,39 |
Acido Fólico (µg) |
63,5 |
AGM (g) |
0,052 |
Selenio (g) |
2,6 |
Vitamina B12 (µg) | |
AGP (g) |
0,36 |
Sodio (mg) |
47,8 |
Vitamina C (mg) |
124 |
AGP/AGS |
1,4 |
Potasio (mg) |
575 |
Retinol (µg) |
0 |
[AGP+AGM]/AGS |
1,6 |
Fósforo (mg) |
58,7 |
Carotenos (µg) |
3670 |
Colesterol (mg) |
0 |
Vit. A: Eq. Retinol (µg) |
652 |
||
Agua (g) |
230 |
Vitamina D (µg) |
0 |
||
Alcohol (g) |
0 |
Vitamina E (mg) |
1,9 |
AG = ácidos grasos