Zumo de sirope de ágave, hinojo, berenjena y manzana

128 kcal Color:

Elaboración

Introducir los ingredientes troceados dentro de la licuadora, para facilitar la extracción de los jugos.

Al servir, mezclar el sirope.

Cantidades:
210g

Beneficios

  1. Antioxidante
    – El característico color morado de las berenjenas se debe a la presencia en su composición de un tipo de flavonoides, los antocianos, sustancias con gran poder antioxidante, esto hace que su consumo sea muy interesante para la prevención de múltiples enfermedades ocasionadas por los radicales libres, como cánceres, enfermedades degenerativas, ateroesclerosis, etc.
    – La quercetina es un flavonoide presente en la manzana que también colabora en su lucha contra los radicales libres.
  2. Sistema inmunitario
    – El sirope de ágape es un endulzante que contiene cantidades importantes de FOS (fructooligosacáridos), sustancias con multitud de efectos beneficiosos para el organismo, entre ellas la estimulación del sistema inmune.
    – Investigadores del Instituto Mario Negri de Milán, tras una década de estudio sobre casi 15.000 personas, han concluido que la ingesta regular de al menos una manzana al día reduce significativamente la probabilidad de desarrollar tumores causados por varios tipos de cáncer.
  3. Facilita la digestión
    – El hinojo es una hierba que se usa de forma tradicional por sus efectos beneficiosos a nivel digestivo, ya que presenta efecto carminativo favoreciendo la expulsión de los gases. Además es un estimulante del apetito y favorece las digestiones pesadas ya que ejerce un efecto calmante sobre el estómago.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 128 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 1,7 Calcio (mg) 36,5 Vitamina B1 (mg) 0,075
Hidratos de C (g) 27,1 Hierro (mg) 1,3 Vitamina B2 (mg) 0,084
Fibra dietética (g) 4,3 Yodo (g) 2,4 Eq. Niacina (mg) 0,9
Grasa total (g) 0,71 Magnesio (mg) 20,9 Vitamina B6 (mg) 0,15
AGS (g) 0,099 Zinc (mg) 0,39 Acido Fólico (µg) 32,8
AGM (g) 0,21 Selenio (g) 2,5 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 0,19 Sodio (mg) 3,9 Vitamina C (mg) 20,3
AGP/AGS 1,9 Potasio (mg) 452 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 4 Fósforo (mg) 47,1 Carotenos (µg) 52,2
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 9,4
Agua (g) 211 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 0,5

AG = ácidos grasos