Zumo de pimiento verde, germinado de cebolla, chalotas, melón y achicoria

131 kcal Color:

Elaboración

Introducir los ingredientes troceados dentro de la licuadora para facilitar la extracción de los jugos.

Al servir, mezclar.

Cantidades:
300ml

Beneficios

  1. Cuida la línea.
    – Todas las verduras de este zumo, junto con el melón, están compuestas casi en su totalidad por agua, y presentan un aporta calórico muy bajo, por lo que son muy recomendades para mantener la línea.
  2. Facilita la digestión.
    – La achicoria es una verdura ampliamente reconocida por sus propiedades digestivas, las cuales son debidas a ciertas sustancias que abundan en sus hojas y en su raíz, como la lactulopicrina, inulina, taninos, ácido clorogénico e intibina. Esta última es la responsable de su sabor amargo y se encarga de estimular la secreción de los jugos digestivos y facilitar el vaciamiento de la vesícula biliar, procesos necesarios para lograr una buena digestión. Este efecto se ve potenciado por la inulina que estimula el apetito y también favorece la digestión.
  3. Retención de líquidos.
    – El melón es una de las frutas más ricas en potasio que hay, y si a esto le añadimos su elevado contenido en agua, hace que se convierta en una fruta con un elevado poder diurético, muy indicada para evitar las enfermedades asociadas a la retención de líquidos, como hipertensión arterial, afecciones del corazón, etc..

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal)

131

Minerales Vitaminas
Proteína (g)

2,9

Calcio (mg)

49,5

Vitamina B1 (mg)

0,15

Hidratos de C (g)

25,8

Hierro (mg)

1,3

Vitamina B2 (mg)

0,056

Fibra dietética (g)

3,3

Yodo (g)

5

Eq. Niacina (mg)

1,6

Grasa total (g)

1

Magnesio (mg)

31,7

Vitamina B6 (mg)

0,31

AGS (g)

0,35

Zinc (mg)

0,86

Acido Fólico (µg)

28

AGM (g)

0,075

Selenio (g)

1,4

Vitamina B12 (µg)
AGP (g)

0,41

Sodio (mg)

33,7

Vitamina C (mg)

108

AGP/AGS

1,2

Potasio (mg)

733

Retinol (µg)

0

[AGP+AGM]/AGS

1,4

Fósforo (mg)

81,8

Carotenos (µg)

1070

Colesterol (mg)

0

Vit. A: Eq. Retinol (µg)

193

Agua (g)

263

Vitamina D (µg)

0

Alcohol (g)

0

Vitamina E (mg)

0,77

AG = ácidos grasos