Zumo de nuez moscada, boniatos, calabaza, maíz y zanahoria

186 kcal Color:

Elaboración

Introducir los ingredientes dentro de la licuadora, previamente troceados, para facilitar la extracción de los jugos.

Mezclar con la nuez moscada.

Cantidades:
240g

Beneficios

  1. Antioxidante.
    – Este zumo es altamente antioxidante, ya que es rico en provitamina A, la cual se encuentran tanto en la calabaza, zanahoria y boniato. Además la calabaza y zanahoria también son ricas en vitamina E, otra antioxidante importante. Estas sustancias van a neutralizar la actuación de los radicales libres, previniendo la aparición de enfermedades como cáncer, enfermedades degenerativas, envejecimiento celular, etc.
  2. Energético.
    – El boniato es un tubérculo de composición muy similar a la de la patata, aunque tiene un contenido energético mayor que ésta, debido sobre todo por su riqueza en hidratos de carbono complejos como el almidón. El boniato es por tanto un alimento muy indicado para personas que realizan un gran esfuerzo físico.
  3. Sistema inmunitario.
    – El ácido fólico presente en la calabaza intervienen en la síntesis de glóbulos rojos y blancos, así como en la formación de los anticuerpos del sistema inmunitario, por lo tanto es un fruto que refuerza nuestras defensas.
  4. Bueno para la vista.
    – La zanahoria es una hortaliza muy recomendada para mantener el buen estado de la visión, esto se debe a que es rica en un pigmento que le aporta su color característico, el beta-caroteno o provitamina A, el cual se transforma en el organismo en vitamina A según se va necesitando, y es esta vitamina la necesaria para mantener la vista en buen estado.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 186 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 4,7 Calcio (mg) 45,3 Vitamina B1 (mg) 0,2
Hidratos de C (g) 34,4 Hierro (mg) 1,6 Vitamina B2 (mg) 0,16
Fibra dietética (g) 6,4 Yodo (g) 6 Eq. Niacina (mg) 2,4
Grasa total (g) 1,8 Magnesio (mg) 38,9 Vitamina B6 (mg) 0,37
AGS (g) 0,61 Zinc (mg) 0,73 Acido Fólico (µg) 65,8
AGM (g) 0,33 Selenio (g) 2 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 0,6 Sodio (mg) 247 Vitamina C (mg) 28,2
AGP/AGS 0,98 Potasio (mg) 686 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 1,5 Fósforo (mg) 128 Carotenos (µg) 6694
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 1135
Agua (g) 200 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 4,2

AG = ácidos grasos