Zumo de miso, remolacha, tomate, canónigos y aceite de sésamo

126 kcal Color:

Elaboración

Introducir verduras dentro de la licuadora, previamente troceadas para facilitar la extracción de los jugos.

Mezclar con el miso y el aceite hasta obtener un producto homogéneo.

Cantidades:
210g

Beneficios

  1. Antioxidante
    – El tomate es un alimento que se caracteriza por su elevada concentración de vitaminas, todas ellas con una alta capacidad como antioxidantes, destacan la vitamina C, E y la provitamina A. Además debe su color rojo a un pigmento, el licopeno, el cual también tiene capacidad antioxidante. Esto hace del tomate un alimento muy recomendable para proteger al organismo de aquellas enfermedades causadas por la actuación de los radicales libres, ya que los antioxidantes los neutralizan.
    – Las isoflavonas convierten al miso en un alimento de reconocido carácter antioxidante.
    – La remolacha contiene pigmentos llamados antocianinas, de acción antioxidante y que le dan su color característico. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres.
  2. Buena para la piel
    – Los canónigos son unas plantas con una alta concentración de vitaminas, como la C, B6, E, ácido fólico y b-caroteno o provitmina A, las cuales se encargan entre otras funciones en mantener la piel joven y sana, estimulando además la producción de colágeno, componente importantísimo en la piel.
    – El tomate es un aliado para mantener una piel sana.
  3. Retención de líquido
    – La remolacha presenta alto contenido en potasio y bajo en sodio, por lo que se refuerza la acción diurética de esta hortaliza.
  4. Cardiosaludable
    – Numerosos estudios apuntaba a que el licopeno presente en el tomate ayuda reducir los niveles del llamado colesterol malo LDL, disminuyendo el riesgo aterogénico.
    – El aceite de sésamo ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre debido a su alto contenido en ácidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 126 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 3,6 Calcio (mg) 35 Vitamina B1 (mg) 0,12
Hidratos de C (g) 12,9 Hierro (mg) 1,9 Vitamina B2 (mg) 0,09
Fibra dietética (g) 4,2 Yodo (g) 3,7 Eq. Niacina (mg) 1,6
Grasa total (g) 6 Magnesio (mg) 30,4 Vitamina B6 (mg) 0,24
AGS (g) 0,89 Zinc (mg) 0,48 Acido Fólico (µg) 95,3
AGM (g) 2,2 Selenio (g) 1,9 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 2,6 Sodio (mg) 48,8 Vitamina C (mg) 45,5
AGP/AGS 2,9 Potasio (mg) 639 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 5,4 Fósforo (mg) 64,8 Carotenos (µg) 1992
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 341
Agua (g) 204 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 1,4

AG = ácidos grasos