Zumo de cilantro, tomate, ajo, pimienta, comino y remolacha

72.1 kcal Color:

Elaboración

Introducir los ingredientes en la licuadora, primeramente troceados para ayudar a la extracción de los jugos. Mezclar el resultado final con la sal, pimienta y comino.

Cantidades:
220g

Beneficios

  1. Antioxidante
    – La remolacha contiene pigmentos llamados antocianinas, de acción antioxidante y que le dan su color característico. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres.
    – El tomate es un alimento que se caracteriza por su elevada concentración de vitaminas, todas ellas con una alta capacidad como antioxidantes, destacan la vitamina C, E y la provitamina A. Además debe su color rojo a un pigmento, el licopeno, el cual también tiene capacidad antioxidante.
    – Esto hace del tomate un alimento muy recomendable para proteger al organismo de aquellas enfermedades causadas por la actuación de los radicales libres, ya que los antioxidantes los neutralizan.
  2. Retencion de líquido
    – La remolacha presenta alto contenido en potasio y bajo en sodio, por lo que se refuerza la acción diurética de esta hortaliza.
  3. Cardiosaludable
    – El ajo es un alimento que lleva usándose desde la antigüedad por sus múltiples beneficios para la salud. Se ha comprobado que tiene un efecto protector del corazón, ya que provoca una dilatación de los vasos sanguíneos, fluidifica la sangre y hace que ésta circule más rápidamente. A esto hay que añadir que va a mejorar el perfil lipídico. Estas propiedades son debidas a la alicina, un compuesto azufrado que también le aportan su característico olor y sabor.
  4. Digestión
    – Una de las principales bondades del comino es ayudar a combatir problemas digestivos, gracias a sus propiedades anitespasmódicas y carminativas.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 72,1 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 2,6 Calcio (mg) 29,8 Vitamina B1 (mg) 0,13
Hidratos de C (g) 12,4 Hierro (mg) 1,8 Vitamina B2 (mg) 0,094
Fibra dietética (g) 4,2 Yodo (g) 3,7 Eq. Niacina (mg) 1,6
Grasa total (g) 0,4 Magnesio (mg) 29,7 Vitamina B6 (mg) 0,24
AGS (g) 0,071 Zinc (mg) 0,55 Acido Fólico (µg) 110
AGM (g) 0,046 Selenio (g) 2 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 0,19 Sodio (mg) 60,2 Vitamina C (mg) 48,2
AGP/AGS 2,7 Potasio (mg) 697 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 3,3 Fósforo (mg) 74,2 Carotenos (µg) 1967
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 328
Agua (g) 212 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 1,4

AG = ácidos grasos