Zumo de calabaza, leche de sésamo, galanga, cúrcuma y canela

83.3 kcal Color:

Elaboración

Introducir la calabaza dentro de la licuadora picada para facilitar la extracción de los jugos. Mezclar con la leche de sésamo y las especias, colar.

Al servir, mezclar.

Cantidades:
200g

Beneficios

  1. Antioxidante.
    – La calabaza es rica en vitamina C, E y Beta carotenos de ahí su alta capacidad antioxidante
    – La cúrcuma es una especia con una gran cantidad de propiedades beneficiosas debido a la presencia de un componente con un elevado potencial antioxidante, la curcumina. La revista “Nutrición Hospitalaria” publicó una revisión de los efectos de la curcumina sobre la salud, ésta fue llevada a cabo por investigadores de la Universidad de Granada. En dicha publicación se examinaban los beneficios del consumo de curcumina sobre algunas enfermedades con una base inflamatoria, como cáncer, diabetes, aterosclerosis, etc. Estos beneficios son debidos principalmente al poder antioxidante, antiinflamatorio e inmunomodulador de la curcumina.
  2. Sistema inmunitario
    – El ácido fólico presente en la calabaza intervienen en la síntesis de glóbulos rojos y blancos, así como en la formación de los anticuerpos del sistema inmunitario, por lo tanto es un fruto que refuerza nuestras defensas.
  3. Colesterol
    – ¿Sabía que la leche se sésamo es muy buena para regular los niveles de colesterol en sangre? pues así es, y esto se debe a su alto contenido en ácidos grasos insaturados, principalmente omegas 6 y 9.
  4. Retención de líquido
    – Las calabazas presentan un alto contenido en potasio y bajo en sodio, lo que les confiere una acción diurética que favorece la eliminación de líquidos.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 83,3 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 4,1 Calcio (mg) 38 Vitamina B1 (mg) 0,16
Hidratos de C (g) 10,9 Hierro (mg) 1,9 Vitamina B2 (mg) 0,43
Fibra dietética (g) 4,2 Yodo (g) 1,9 Eq. Niacina (mg) 1,2
Grasa total (g) 1,7 Magnesio (mg) 33,4 Vitamina B6 (mg) 0,2
AGS (g) 0,26 Zinc (mg) 0,59 Acido Fólico (µg) 49,2
AGM (g) 0,28 Selenio (g) 1,4 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 0,65 Sodio (mg) 6,7 Vitamina C (mg) 16,2
AGP/AGS 2,5 Potasio (mg) 563 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 3,6 Fósforo (mg) 96,9 Carotenos (µg) 946
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 173
Agua (g) 194 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 2

AG = ácidos grasos