Zumo de acelgas, chalotas, leche de coco, galanga y levadura de cerveza

270 kcal Color:

Elaboración

Introducir las verduras dentro de la licuadora, previamente troceadas para facilitar la extracción de los jugos.

Mezclar con la galanga, la leche de coco y la levadura de cerveza hasta obtener un producto homogéneo.

Cantidades:
165g

Beneficios

  1. Sistema inmunitario.
    – La galanga o jengibre tailandés es una especia que se ha usado tradicionalmente por sus poder estimulante del sistema inmune, aumente las defensas, por lo que está muy indicado para prevenir enfermedades comunes como resfriados o gripes.
    – El trabajo de investigación llevado a cabo por las Doctoras Carme Capdevila y Montserrat Domenech, reveló que ciertos compuestos presentes en las acelgas son activos inductores de la quinona reductasa (NQO1), una de las principales enzimas desintoxicantes del organismo que participa en la metabolización de productos cancerígenos.
  2. Protección ósea.
    – El coco es una fruta rica en ciertos minerales necesarios en la mineralización de los huesos, como son fósforo, calcio y magnesio.
  3. Cuidar la vista
    – La acelga destaca por su contenido en beta-caroteno, esto le confiere beneficios para mantener una la salud ocular óptima además de combatir el glaucoma, la ceguera nocturna y otras patologías asociadas a la visión.
  4. Piel
    – La levadura de cerveza es uno de los alimentos con mayor contenido en cromo, mineral fundamental para tener una piel sana.
  5. Colesterol
    – Algunos estudios recientes indican una clara relación entre el cromo y los niveles de colesterol en sangre.

Cuadro nutricional

Energía y nutritientes por ración (g)

Energía (kcal) 270 Minerales Vitaminas
Proteína (g) 3,4 Calcio (mg) 68,5 Vitamina B1 (mg) 0,028
Hidratos de C (g) 6,3 Hierro (mg) 1,5 Vitamina B2 (mg) 0,023
Fibra dietética (g) 0,58 Yodo (g) 17,4 Eq. Niacina (mg) 0,5
Grasa total (g) 25,7 Magnesio (mg) 34,4 Vitamina B6 (mg) 0,061
AGS (g) 19,2 Zinc (mg) 0,057 Acido Fólico (µg) 73,5
AGM (g) 0,019 Selenio (g) 0,48 Vitamina B12 (µg)
AGP (g) 0,035 Sodio (mg) 66,8 Vitamina C (mg) 10,1
AGP/AGS 0,0018 Potasio (mg) 185 Retinol (µg) 0
[AGP+AGM]/AGS 0,0028 Fósforo (mg) 22,9 Carotenos (µg) 885
Colesterol (mg) 0 Vit. A: Eq. Retinol (µg) 147
Agua (g) 132 Vitamina D (µg) 0
Alcohol (g) 0 Vitamina E (mg) 0,85

AG = ácidos grasos