Té blanco

Nombre científico y tipología

Camellia sinensis sinensis (variedad china), Camellia sinensis assamica (variedad hindú) - Theaceae

Etimología

El término “sinenis”, en latín hace referencia a su origen “de China”

Beneficios

Importante antioxidante debido a su riqueza en polifenoles superior a la de los otros tipos de tés. Prácticamente no contiene teína por lo que constituye un excelente tónico, sin los peligros excitantes de la teína. Disminuye el colesterol, favorece la circulación sanguínea y previene la hipertensión. Estimula la quema de grasas por lo que es empleado en dietas de adelgazamiento y también puede ser empleado contra el estrés y la ansiedad.

Origen

Proviene de la provincia china de Fujian (donde se fabrica el 90% del té blanco mundial). Se trata de la selección de las hijas más tiernas del brote de la planta cubiertas por un bello blanco al que alude su denominación. Durante la dinastía Song, este té era destinado solamente al emperador. Su procesado es artesanal por lo que constituye uno de los tipos de té más caros.