Sirope de ágave

Nombre científico y tipología

Endulzante sustitutivo del azúcar o del caramelo líquido, obtenido a partir de las plantas del género Agave, principalmente del Agave azul o maguey (Agave tequilana. Agaveaceae).

Etimología

Agave, del griego “ayaun” que significa “noble” o “admirable”.