Pimiento rojo

Nombre científico y tipología

Capsicum annuum - Solanaceae

Etimología

Pimiento procede del latín “pigmentum” que significa “materia colorante” o “color para pintar”, nombre dado por el color llamativo del fruto.

Beneficios

El pimiento rojo contiene grandes cantidades de vitamina C y E por lo que es considerado un alimento con gran poder antioxidante, además tiene las mismas propiedades que el pimiento verde, es digestivo, diurético, depurativo, carminativo, antirreumático, y es un antiácido natural.

Origen

El pimiento es originario de la región andina, concretamente de Bolivia y Perú. Fue introducido en España en el siglo XVI por la actividad colonial de España y Portugal. Posteriormente, se extendió por el resto de Europa y del mundo. Su introducción en Europa fue un avance culinario, ya que complementó la dieta europea, sustituyendo a la pimienta negra en muchos casos.