Oliva

Nombre científico y tipología

El aceite de oliva se obtiene del olivo (Olea europea), árbol de la familia Oleaceae que cuenta con muchas variedades distintas, adaptadas a diversas condiciones climáticas.

Beneficios

Se le atribuyen numerosas propiedades, entre otras, ayuda a absorber muchos nutrientes, regula el pH del organismo y la glucosa en sangre, ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y es antioxidante.

Origen

El olivo es un árbol que se obtuvo por “domesticación” del acebuche (Olea europea var. sylvestris), especie que se encuentra de maneras natural en la cuenca mediterránea. Se tiene constancia de la utilización del aceite de oliva ya en el año 4.000 a. C. en Mesopotamia