Mostaza

Nombre científico y tipología

La mostaza es una pasta elaborada a partir de semillas de unas plantas relacionadas con las coles; varias especies del género Sinapis, de la familia de las Brassicaceae.

Etimología

Parece que su nombre actual (mostaza) proviene del latín “mustum ardens” (mosto ardiente), en referencia su sabor fuerte y picante.

Beneficios

Además de aportar un intenso sabor a platos y salsas, es antiséptica y digestiva.

Origen

Aunque se cree que fueron los romanos los primeros en preparar la mostaza, es en la Edad Media cuando su uso se extiende por la cocina europea.

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