Maíz cocido

Nombre científico y tipología

Zea mays - Poaceae

Etimología

Procede del taíno, lengua de los aborígenes de las Antillas, “mahis”

Beneficios

El maíz tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión. Es un diurético, favorece al sistema digestivo, reduce el colesterol. Posee betacarotenos, (un potente antioxidante), es rico en vitaminas de grupo B, vitamina E, en potasio, hierro y fosforo.

Origen

El maíz es originario de México, introducida en Europa en el siglo XVI, después de la invasión española. Actualmente es el cereal de mayor producción del mundo.