Guisantes

Nombre científico y tipología

Pisum sativum - Leguminaceae

Etimología

Guisante procede del romance andalusí “bissaut” procedente de la contracción de su nombre el latín “ Pisum sativium”

Beneficios

Los guisantes son un alimento antianémico por su alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B, tienen acción hipoglucemiante, laxante y efecto saciante.

Origen

Es originario de Europa y Asia Suroccidental, probablemente de la India y Pakistán. Hasta el siglo XVI el guisante se utilizó como grano seco y como forraje.