Germen de trigo

Nombre científico y tipología

El germen del trigo (Triticum spp. Poaceae) es la parte de la semilla que dará lugar a la nueva planta.

Beneficios

Tiene un alto valor nutritivo al ser fuente de ácidos grasos esenciales, vitaminas B y E, proteínas y minerales.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y se emplea en cosmética, para cuidar la piel.

Origen

Esta zona de la semilla, donde se encuentran gran parte de las sustancias nutritivas del grano, se elimina durante el molido para hacer harinas refinadas.