Espirulina

Nombre científico y tipología

Es un preparado que se obtiene a partir de cianobacterias como la Arthrospira maxima. Phormidiaceae

Etimología

Su nombre se debe a que antiguamente la Arthrospira maxima se denominaba Spirulina maxima.

Beneficios

Es un producto muy nutritivo, con una alta concentración de proteínas, vitaminas y minerales.

Origen

Aunque su uso industrial es muy reciente (mediados del siglo XX), su uso se remonta a tiempos muy antiguos, pues parece ser que los Aztecas y pueblos de los alrededores del lago Chad consumían este tipo de cianobacterias.