Espinacas

Nombre científico y tipología

Spinacia oleracea - Chenopodiaceae

Etimología

Espinaca deriva del latín “spina” que significa astilla u espina, haciendo referencia a los frutos de la espinaca, ya que en su estado maduro presentan espinas.

Beneficios

Alimento rico en vitamina K, con alta cantidad de vitamina B9 y vitamina A, por este motivo tienen la capacidad de fortalecer el sistema inmunológico, previene enfermedades oculares, tiene propiedades anticancerígenas, favorece el buen estado de la piel y mucosas y la coagulación de la sangre

Origen

La espinaca es originaria de Asia. Fue introducida en Europa en el siglo XI pero su uso no se extendió hasta el siglo XVIII cuando se establecieron cultivos para su producción en Holanda, Francia e Inglaterra.