Chalotas

Nombre científico y tipología

Allium ascalonicum - Alliaceae

Etimología

Chalota procede del francés “échalote” derivado a su vez de “ascaloniam caepam” que significa “cebolla de Ascalón”, antigua ciudad palestina donde se cultivó extensamente.

Beneficios

Las chalotas tienen un mejor valor nutricional que las cebollas, tienen más antioxidantes, minerales y vitaminas. Mejoran los procesos digestivos, son diuréticas, cardiotónicas, hipoglucemiantes, antisépticas regulan el colesterol y los triglicéridos y son antioxidantes.

Origen

La chalota es originaria de Asia Central.