Cebollino

Nombre científico y tipología

Allium schoenoprasum - Liliaceae

Etimología

“Allum” nombre genérico empleado por los romanos, sin embargo su origen parece ser celta y significa “quemar”, en referencia al olor acre y fuerte de la planta. Mientras que “schoenosprasum” hace referencia en latín a su tallo similar al del puerro.

Beneficios

Aumenta el nivel de hierro en el organismo, ayudando a combatir la anemia. Es aperitivo y facilita la digestión.
Como planta culinaria es muy nutritiva. Se añade a ensaladas, sopas, tortillas y guisos.

Origen

Se empezó a emplear en China hace más de 5.000 años. Actualmente está extendida por todo el globo.