Cebolla

Nombre científico y tipología

Allium cepa - Alliaceae

Etimología

Cebolla deriva del latín “cepulla” que significa cebolleta tierna o pequeña, que es el diminutivo de “cepa” o “caepa” referido al cepellón o parte enterrada de un tallo.

Beneficios

Es rica en minerales, oligoelementos como el calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fosforo, yodo, níquel y vitaminas como la A, B, C y E. Tiene acción diurética, cardiotónica, hipoglucemiante, antiséptica, emenagoga, reguladora del colesterol y los triglicéridos, y antioxidante.

Origen

La cebolla es originaria del Asia Central. Las primeras referencias son del 3200 a. C. siendo muy cultivada por egipcios, griegos y romanos. En Europa comenzó a cultivarse en la Edad Media en los países mediterráneos, seleccionándose los ejemplares de mayor tamaño dando así lo que hoy conocemos como cebolla.