Boniato
Beneficios
El boniato o batata es un antioxidante, anticancerígeno, regulador de la presión arterial. Su consumo reduce el riesgo de sufrir cardiopatías, estabiliza los niveles de glucosa y de insulina, es beneficioso en el embarazo y la buena formación del feto.
Origen
La batata es originaria de América tropical, se cree que es oriunda del Norte de Perú y Sur de Ecuador. Actualmente su cultivo está extendido por la mayoría de las zonas templadas del mundo.
